Huevos Cocotte con Queso

Número de porciones: 2

Tiempo de preparación: 20 minutos

 

Ingredientes

 

Medida casera

g/mL 

Huevos

2 unidades

100

Queso Campesino

1 tajada

25

Queso Paipa 

1/2 tajada

15

Pan Campesino

1 mediano

100

Mostaza Dijon

1 cda

10

Aceite de Oliva

1 cdta

5

Perejil Liso

7 ramitas

1

Sal y Pimienta al Gusto

   

 

Preparación.

  1. Hervir agua en una olla, hasta la mitad a fuego bajo.
  2. En un recipiente individual poner un huevo, la mitad del queso paipa rallado y la mezcla de mostaza, sal y pimienta, repetir el proceso con el otro huevo. Introducir los recipientes en la olla y tapar.
  3. Cortar el Pan campesino por la mitad en forma lateral y agregar el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y llevar  al horno a tostar por 3 minutos a 150°C de temperatura.
  4. Desmoldar el huevo sobre las tostadas y adicionar el queso campesino rallado y el perejil picado por encima.

 

Elaborado por: Manuela Roca

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