Choco Flan

Número de porciones: 6

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de horneado: 55 minutos

Ingredientes

 

Medida casera

g/mL 

Leche Condensada 

2 tazas 

400 

Huevos 

4 unidades 

200 

Agua 

1/2 taza 

120 

Arequipe 

1/4 taza 

100 

Torta de Chocolate 

 

 

Huevos 

3 unidades 

150 

Mantequilla 

3/4 barra 

100 

Azúcar 

1/2 taza 

100 

Harina de Trigo 

1/4 taza 

70 

Cacao en Polvo 

3 cda 

30 

Polvo de Hornear 

1/2 cdta 

2

Esencia de Vainilla 

1 cda 

15

Preparación.

PARA EL FLAN

  1. Esparcir el arequipe en el fondo del molde redondo corona con la ayuda de una brocha.
  2. Calentar la leche condensada y el agua, e incorporar lentamente a los huevos batidos.
  3. Pasa por un colador fino y colocar en el molde, llevar al baño maría al horno previamente calentado a 190°C por 25 minutos.

 

APARTE REALIZAR LA TORTA DE CHOCOLATE

  1. Batir los huevos enteros con el azúcar hasta punto de letra.
  2. Verter la mantequilla derretida (fundida) en forma de hilo.
  3. Incorporar los ingredientes secos previamente tamizados o cernidos (harina de trigo, cacao y polvo de hornear), en la batidora, a velocidad baja.
  4. Retirar del horno el flan semicuajado y agregar encima la torta de chocolate, terminar cocción en el horno al baño maría, aproximadamente 30 minutos,no sobrepasar los 150°C.
  5. Enfriar en nevera 2 horas como mínimo, desmoldar, porcionar y servir.

 

Elaborado por: Liliana García

 

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