Buñuelos

Número de porciones (pax): 50 unidades (35g)

Tiempo de preparación (min): 1 hora

 

Ingredientes Medida Casera g/ml
Harina de maíz blanca

 

300
Almidón de yuca agrio

 

150
Queso consteño rallado

 

900
Huevo fresco

4 unidades

200
Polvo de hornear

1 cucharada

10

 

Preparación.

  1. Mezclar los ingredientes y amasar hasta obtener una masa suave. Si observa que está seca, agréguele leche tibia poco a poco hasta obtener una consistencia adecuada.
  2. Armar los buñuelos haciendo bolitas pequeñas con las manos húmedas del tamaño de un limón mediano.
  3. Calentar el aceite en freidora u olla grande a 160°C ir agregando unos cuantos buñuelos, dejando suficiente espacio para que floten.
  4. Fríalos por unos 20 a 25 minutos o hasta que doren. Escúrralos en papel absorbente. Servir caliente preferiblemente.

 

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