MOUSSE DE MORA

4 personas

Ingredientes

Mora en puré 500 g

Yemas frescas 120 g (6 yemas)

Azúcar granulada 130 g

Agua 30 ml

Crema de leche 300 ml

Gelatina sin sabor 8 g


Preparación

Realizar un almibar a 121°C y verter dentro de la batidora junto con las yemas previamente batidas. Incorporar la gelatina sin sabor previamente hidratada. Adicionar la pulpa de mora con movimiento envolvente. Y añadir la crema leche previamente batida en forma envolvente. Servir en copas medianas.

Comentar

Otras Recetas

© 2015 Fenavi, Todos los Derechos Reservados | Legal