CREMA PASTELERA

4 personas

Ingredientes

Leche descremada 500 ml

Azúcar 100 g

Fécula de maíz 50 g

Esencia de vainilla 5 g

Mantequilla 50 g

Huevo fresco 100 g (2 unidades)


Preparación

Poner a calentar la leche con el saborizante o esencia de vainilla. Mezclar en un bowl el azúcar con la fécula y luego con los huevos frescos. Atemperar con un poco de leche tibia. Cuando rompa a hervor agregar la mezcla de los huevos en forma de hilo. Cocinar hasta que hierva por 30 segundos, retirar del fuego y agregar la mantequilla. Cambiar de recipiente, cubrir con papel film en contacto. Reservar.

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