SABAJÓN

4 personas

Ingredientes

Leche entera 2000 ml (2 litros)

Yemas frescas 240 g (12 unidades)

Aguardiente, ron o brandy 350 ml (1/4 de botella)

Azúcar 750 g (1 y ½ libra)

Canela y clavo en polvo 5 g (2 cucharaditas)

Pizca nuez moscada


Preparación

Cocine la leche a fuego lento y añada las yemas, el azúcar y la nuez moscada. Revuelva suavemente todo el tiempo hasta que espese al gusto. Agregar el licor y siga revolviendo. Déjelo reposar, enváselo en botellas de vidrio con tapa y refrigere.

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