SALSA INGLESA

4 personas

Ingredientes

Leche líquida vaca 500 ml

Azúcar refinada 100 ml

Yemas frescas 120 g (6 unidades)

Esencia de vainilla 5 g (1 cucharadita)


Preparación

Calentar la leche con la esencia de vainilla. Mezclar las yemas con el azúcar. Temperarlas con un poco de leche caliente. Cuando la leche llegue a hervor, verter en forma de hilo la mezcla de yemas. Cocinar a fuego lento, mezclando hasta que "nape" la espátula. Pasar rápidamente a un recipiente en baño maría invertido.

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