Tomate con huevo y espinaca al horno.


Número de porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 minutos

 

Ingredientes

 

Medida casera

g/mL 

Mantequilla 

3 cda 

 

Harina 

3 cda 

 

Leche 

1 taza 

 

Nuez moscada 

1 pizca 

 

Tomates 

4 unidades 

 

Espinaca 

1 taza 

 

Huevos 

4 unidades 

 

Orégano 

2 cda 

 

Sal y pimienta 

1 pizca 

 

 

Preparación.

Precalienta el horno a 180°C.

En una cacerola agrega la mantequilla y cocina hasta que funda, agrega la harina y cocina sin dejar de revolver.

Añade la leche, sazona con nuez moscada, sal y pimienta, deja cocinar hasta que espese y tenga consistencia de salsa. Deja enfriar y reserva.

Corta los tomates de un extremo, y con ayuda de una cuchara ahuécalos y retira las semillas. Reserva.

Coloca los tomates en una charola y coloca 2 cucharadas de bechamel, espinacas y un huevo por cada tomate, sazona con orégano, sal y pimienta.

Hornea por 10 minutos.

 

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