Pastel de gallina y huevo

4 personas

Ingredientes

1/2 gallina

3 huevos para la mezcla 3 huevos duros

2 cucharadas de margarina

1 taza de miga de pan

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de harina

Preparación

En una olla cocinamos la gallina y conservamos el caldo. Cuando esté lista, la desmenuzamos finamente y la mezclamos con 3 huevos batidos, la mitad de la margarina y la miga de pan.

La hidratamos con un poco del caldo y salpimentamos al gusto, formando una masa homogénea. En el fondo de una refractaria engrasada y enharinada, colocamos la mitad de la masa. Ponemos en fila a lo largo los 3 huevos duros y encima el resto de la masa. Cubrimos con papel aluminio y cocinamos en horno precalentado a 150°C por 15 minutos. Retiramos el papel aluminio y dejamos tostar por un minuto.

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