Pavlova

Ingredientes

6 claras de huevo

Sal

230 Gramos de Azúcar

1 Cucharadita de Vinagre blanco

½ Cucharadita de Esencia de Vainilla

2 Cucharaditas de Maicena

Fresas y granadinas para decorar


Preparación

1. Lo primero que debes hacer para poder preparar la pavlova es precalentar el horno a 200ºC. Luego, engrasa un molde para repostería y cúbrelo con papel de hornear también engrasado con espray para cocinar.

2. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal, vas a notar que está listo hasta que se formen picos al levantar la batidora.

3. Sin dejar de batir, pon el azúcar, el vinagre blanco y un poquito de esencia de vainilla, todo de forma gradual. Como resultado deberás obtener una mezcla con una consistencia espesa.

4. Vierte la mezcla en el molde dándole forma circular y dejando un espacio en el centro. Hornea durante 10 minutos. Baja la temperatura 130ºC y sigue horneando durante una hora.

5. Pasada la hora, apaga el horno, pero no retires la pavlova, deja que se enfríe dentro y sin abrirlo.

6. Decora con crema batida y frutas frescas como fresas y granadina.

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