Blinís de salmón

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 yogur natural de 150 ml
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • La medida del yogur de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • Aceite vegetal para dorar los blinís
  • 200 g de salmón ahumado en láminas
  • Eneldo para decorar
  • ½ taza de mayonesa
  • 3 cucharadas de pepinillos en vinagre, finamente picados
  • 3 cucharadas de alcaparras finamente picadas
  • El zumo de 1/2 limón.
Blinís de salmón

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Preparación

  1. Agrega a un recipiente todos los jugadores: el huevo, el yogur, la harina, polvo de hornear, la pizca de sal y procesa hasta obtener una mezcla cremosa.
  2. Lleva una sartén grande a fuego medio, agrega un poco de aceite y espárcelo bien.
  3. Cuando la sartén esté caliente agrega a este delicioso encuentro, pequeñas cantidades de la mezcla para formar los blinís procurando que no se peguen unos con otros. Entre más pequeños más cantidad.
  4. Cuando notes que empiezan a dorarse dales la vuelta con una espátula y dales un minuto de tiempo adicional.
  5. Prepara la salsa mezclando la mayonesa con el limón, los pepinillos y las alcaparras.
  6. Arma los blinís poniendo un poco de la salsa en la superficie, un poco de salmón y eneldo para dar el pitazo final y terminar.

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