Buñuelos nigerianos

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • 3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¾ de taza de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cáscaras de limón rallada
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  • ¾ de taza de leche
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • ¼ de taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
  • Aceite para freír
  • 3/4 taza de coco rallado (opcional)
Buñuelos nigerianos

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Preparación

  1. En un tazón mediano mezcla todos los ingredientes secos, polvo de hornear, la sal, el azúcar, la naranja rallada, la nuez moscada y la harina.
  2. Agrega la leche, los huevos, la vainilla, el coco y la mantequilla, mezcla bien hasta que todo haya sido completamente incorporado. La masa debe ser suave, y espesa.
  3. En una cacerola grande vierte el aceite vegetal, hasta que sea por lo menos de unos 5 centímetros de alto (demasiado poco dará lugar a bolas más planas), a 190 °C.
  4. Para formar los buñuelos se puede hacer con las manos. No sobrecargar la cacerola.
  5. Fríe durante unos minutos hasta que la parte inferior sea de color marrón dorado.
  6. Girar los buñuelos para que se cocinen parejo.
  7. Extrae y coloca en papel absorbente.
  8. Espolvorea con azúcar en polvo y sirve. (Opcional)

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