Candil

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 3 tazas de leche entera
  • 1/4 taza de panela rallada o azúcar morena, a tu gusto
  • 2 palitos de canela
  • 2 yemas de huevo
  • Canela molida para servir
Candil

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Preparación

  1. En una olla mediana, pon la leche, la panela y los palitos de canela. Hierve y reduce el fuego a medio-bajo.
  2. En un tazón bate las yemas de huevo, echa 1/2 taza de leche tibia sobre las yemas de huevo batiendo bien, agrega lentamente la mezcla de yema de huevo al resto de la leche y revuelve bien.
  3. Cocina a fuego medio bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar, sin dejar que hierva. Espolvorea canela molida y sirve inmediatamente.

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