Crème brûlée

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 200 g de leche entera
  • 100 g de yemas de huevo
  • 75 g de azúcar
  • 250 g de nata de leche
  • 1 ramita de canela
  • Azúcar morena al gusto
Creme_brulee

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Preparación

  1. Comienza hirviendo la leche y la nata en una olla junto con la rama de canela. Una vez que hierva deja reposar media hora tapando la olla. Precalienta el horno a 100 grados con calor arriba y abajo.
  2. En otro recipiente bate las yemas junto con el azúcar e incorpora la leche y la nata colándolas a través de un colador.
  3. Rellena las cazuelas refractarias y tápalas con film de cocina resistente al calor. Hornea durante una hora y media. Una vez fríos o ligeramente templados espolvorea la superficie de la crema con azúcar morena y flamea la cubierta y listo.

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