Desayuno alemán

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 4 papas sabaneras sin piel cortadas en rodajas
  • 1 taza de tocineta cortada en cuadrados grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • ¼ taza de leche
  • 1 cucharadita de orégano picado
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado
  • Agua

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Preparación

  1. Abre el marcador poniendo a hervir una olla mediana con agua y un poco de sal. Agrega la papa en rodajas, pon el fuego en bajo y deja que se cocinen por 10-12 minutos o hasta que estén blandas.
  2. Aparte en una sartén grande y sin aceite, pon a dorar una alineación de tocineta a fuego medio-alto durante un par de minutos.
  3. Agrega el aceite de oliva y las rodajas de papa cocidas previamente escurridas y revuelve hasta que estén doradas. No hay infracción si se deshacen.
  4. Mientras tanto, contraataca batiendo los huevos con la leche, sal y pimienta.
  5. Pon el fuego de la sartén bajo y vierte la mezcla sobre las papas doradas. Mezcla con suavidad hasta que el huevo se cocine.
  6. Sirve en la misma sartén con cebollín y una fiesta de orégano picado por encima.

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