Huevo pochado con champiñones

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 3/4 kg. de espinacas
  • 1 sobre de salsa bechamel
  • 1 diente ajo
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas queso rallado
  • 1 cucharada pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
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Preparación

  1. Limpia las espinacas, lávalas y ponlas en una cazuela con agua durante 5 minutos aproximadamente. Escúrrelas bien y reserva.
  2. Pela el diente de ajo y dóralo entero con 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  3. Incorpora las espinacas, revuelve bien y sazona. Retira el diente de ajo y espolvorea con la mitad del queso rallado. Mezcla otra vez y reserva.
  4. En una olla pequeña, echa las espinacas y el sobre de salsa bechamel previamente hecha, y casca un huevo. Mete la preparación en el horno previamente calentado a 180 grados y deja que se cocine de 5 a 10 minutos. Agrega encima otro poco de queso rallado y listo.

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