Burritos de huevo con jamón

Número de porciones: 4

Ingredientes para la masa de los crepes:

  • 6 huevos
  • 4 tajadas de jamón
  • 100 gramos de queso rallado
  • 1 taza de Leche
  • Mantequilla necesaria
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C
  2. Bate los huevos y reserva, sazonar con sal al gusto. Pica el jamón en cuadrados pequeños e incorpóralos a los huevos batidos, añade una taza de leche.
  3. Derrite una cucharada de mantequilla y agrega a los huevos. Revuelve todo muy bien y añade el queso rallado, lo puedes reemplazar por queso en cubos pequeños.
  4. Prepara los moldes donde hornearás los esponjados, úntalos de mantequilla y llénalos con la mezcla de los huevos hasta la mitad. Ten cuidado porque va a crecer, así que debes dejar espacio suficiente para que no se riegue.
  5. Deja hornear por 10-15 minutos, hasta que crezcan los huevos y estén dorados por encima. Haz la prueba del palillo para asegurarte que esté completamente cocinado. Puedes decorar encima con un poco de orégano o un poco de queso rallado.

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