Garbanzos con chorizo y picadillo de huevo

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 tazas grandes de garbanzos cocidos
  • 1 taza de tomates triturados
  • 2 chorizos cortados en rodajas
  • 1 cebolla cabezona finamente picada
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 pimentón verde picado en cuadritos pequeños
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de páprika
  • Sal
  • Perejil picado para decorar
  • 2 huevos duros picaditos

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Preparación

  1. En una sartén grande o una cazuela, pon a dorar las rodajas de chorizo y calienta hasta que tomen color. Retíralas y reserva.
  2. En la misma sartén agrega un poco de aceite de oliva y haz una jugada memorable poniendo a dorar la cebolla cabezona, el ajo, la zanahoria, el pimentón y paprika hasta que tomen color.
  3. Para que el equipo esté completo agrega los garbanzos cocidos, los tomates triturados, el chorizo dorado y deja cocinar durante 10 minutos a fuego bajo.
  4. Sirve a toda la hinchada con perejil picado por encima y los huevos duros triturados.

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