Huevo duro con aceitunas

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1/4 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de aceite balsámico
  • Sal y pimienta al gusto
  • perejil picado para decorar
  • 4 aceitunas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Pimentón al gusto
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Preparación

  1. Pon en una olla con agua hirviendo los huevos por 10 minutos. Enfría los huevos en agua fría. Pélalos, una vez que estén bien fríos córtalos por la mitad y retira las yemas.
  2. Mezcla las yemas, con la mayonesa, el azúcar, curry, aceite balsámico, sal y pimienta hasta lograr una crema homogénea.
  3. Coloca el relleno en una manga mediana, y rellena los huevos. Espolvorea con el pimentón, pica finamente las aceitunas, ponlas encima del huevo y decora con el perejil.

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