Huevo duro relleno de atún

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 100 g de atún
  • 50 g de huevas de salmón y mújol
  • 200 g de mayonesa
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 anchoas
  • Unas aceitunas negras

Preparación

  1. Calentamos agua en una olla hasta hervir.
  2. Echamos los huevos con una cuchara para que no se rompan, esperamos que el agua vuelva a hervir y los cocemos los durante 10 minutos.
  3. Los sumergimos en agua para enfriarlos y los pelamos con cuidado.
  4. Cortamos los huevos duros en mitades y retiramos la yema.
  5. En un bowl echamos las yemas y las aplastamos con un tenedor. Incorporamos el atún desmigado y mezclamos.
  6. Añadimos la mayonesa, la mostaza y juntamos bien todos los ingredientes hasta formar una crema.
  7. Rellenamos las mitades de huevo con esta preparación y decoramos huevas de pescado rojas y negras, aros de aceitunas y filetes de anchoa.
  8. Refrigeramos antes de servir.

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