Huevos fritos al mexicana

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 5 tomates maduros pelados y sin semillas
  • 4 tortillas de maíz
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 chiles
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Queso rallado al gusto
huevos_fritos_al_mexicana

¡Comparte esta receta!

twitter

Preparación

  1. Pica finamente la cebolla y el diente de ajo, cocina en una sartén con una cucharada de aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a ponerse translúcida, añade los tomates bien picados; deja cocinar 5 minutos revolviendo de vez en cuando, y luego agrega el chile sin semillas y bien picado. Sazona y deja a fuego medio 5 minutos más.
  2. Calienta las tortillas a fuego lento y reserva.
  3. Frita los huevos en aceite abundante pero que no esté muy caliente.
  4. Coloca cada tortilla en un plato individual, coloca dos huevos fritos encima y vierte la salsa. Sirve inmediatamente. Puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima.

Comentar

Otras Recetas

© 2015 Fenavi, Todos los Derechos Reservados | Legal