Huevos revueltos con tomate

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 1 tomate grande maduro
  • 2 dientes ajo picaditos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite para freír

Preparación

  1. Pela el tomate y pícalo en cuadros, Calienta el aceite en una sartén y fríe los tomates a fuego medio por unos 3 minutos.
  2. Luego agrega el ajo y continúa sofriendo por otro minuto.
  3. En un bowl, bate bien los huevos y los condimentos con sal y pimienta al gusto.
  4. Echa los huevos batidos en la sartén y revuelve todo con una cuchara de madera. Continúa cocinando a fuego bajo, revolviendo a menudo, hasta se haya evaporado todo el jugo del tomate por unos 3 minutos.

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