Kuku sabzi

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 30 gr perejil
  • 30 gr cilantro
  • 30 gr eneldo
  • 30 gr cebollino
  • 30 gr nueces (ya peladas, tostadas)
  • 1 cdta levadura en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Mantequilla o aceite necesario
  • Arándanos al gusto
Buñuelos nigerianos

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Preparación

  1. Para el Chelo
  2. Cocina el arroz en el doble de cantidad de agua hirviendo. Cuando ya esté listo, lávalo en agua fría, sacudiendo y escurriendo durante 5 minutos para que los granos no se peguen. Derrite la mantequilla en un sartén y echar el arroz formando una montañita. Espolvorea con pimentón dulce. Pon a fuego lento hasta que el arroz quede completamente seco.
  3. Para el Kebab
  4. Mezcla el cordero, la cebolla, el huevo, la sal y la pimienta hasta conseguir una masa fina y cremosa. Forma una especie de empanadas en tiras de 18 cm de largo, y 1 cm tanto de ancho como de grueso. Cocina en una parrilla durante 10 minutos por cada lado. Saltea en mantequilla los tomates partidos en mitades, con sal, pimienta y comino. Pon a la parrilla por unos 8 minutos. Coloca las empanadas de cordero rodeando las montañitas de arroz servidas en cada plato, y acompaña con los tomates.

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