Lentejas con huevo

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 1 bolsita de lentejas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 ajo
  • 1/2 pimentón verde y rojo
  • 2 tomates cortados en cubitos
  • Cilantro al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
cocadas

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Preparación

  1. Lava bien las lentejas, deja escurrir y reserva. Haz el sofrito con la pasta de tomate, el ajo, el pimentón y los tomates cortados. Deja cocinar bien.
  2. Agrega agua y las lentejas, salpimienta a tu gusto y deja hervir. Una vez cocinadas, retira para emplatar.
  3. Pon otra olla con agua hirviendo y con cuidado rompe el huevo para que se cocine poco a poco. Colócalo encima de las lentejas y decora con un poco de cilantro.

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