Muffins de huevo, queso, jamón y espinacas

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 30 gr de espinaca
  • Jamón al gusto en trocitos
  • 30 gr Queso mozzarella
  • 30 gr Queso parmesano
  • 1 pizca polvo de hornear
  • Mantequilla sin sal
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. En una sartén con mantequilla, cocinar la espinaca con un poco de sal durante 1 minuto.
  2. Batir los huevos con la pizca de polvo de hornear, el queso mozzarella troceado, la espinaca, y el jamón, salpimentar.
  3. Llevar el batido a moldes de muffins y hornear a 170º durante 5 minutos.
  4. Sacar del horno y cubrir con el queso parmesano, hornear 5 minutos más.
  5. Servir y disfrutar.

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