Muffins de plátano

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 4 plátanos maduros, casi negros, aplastados con un tenedor
  • 85 gr. de mantequilla derretida
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1, 1/2 taza de harina
  • 1 taza de nueces picadas
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Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 grados y prepara el molde enmantequillado.
  2. En un recipiente amplio mezcla la mantequilla y los plátanos, agrega el azúcar el huevo y la vainilla.
  3. Mezcla bien con un tenedor.
  4. Agrega la harina mezclada con el polvo para hornear y la sal. Revuelve y coloca las nueces, sigue mezclando.
  5. Llena las tacitas de los muffins con la mezcla.
  6. Hornea por 20-25 minutos o hasta que estén dorados y al enterrar un palito al medio este salga seco y limpio.
  7. Deja enfriar 5 minutos en el molde, luego ayudándote con un cuchillo saca del molde y dejar enfriar sobre una rejilla y listo.

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