Omelette de brócoli

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 1 clara de huevo grande
  • 1 cucharada de leche
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de brócoli, cocinado y picado
  • 1 tomate grande, rebanado
  • 1/2 taza de queso rallado
Omelette de brócoli

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Preparación

  1. Pon aceite sobre una sartén y calienta a fuego medio. Mezcla muy bien los huevos, la clara, la leche y la sal en un tazón mediano. Añade el brócoli y vierte la mezcla en una sartén y extiéndela de manera uniforme. Cocina, sin mover, hasta que la mezcla comience a espesarse ligeramente alrededor del borde, durante un minuto.
  2. Pasa una espátula fina por todo el borde de la sartén, levantando la mezcla para que la parte cruda fluya debajo de la parte cocida. Cocina hasta que el centro quede bien, aproximadamente 3 minutos.
  3. Coloca el tomate sobre la mitad del omelette y cúbrela con queso. Dóblala para cubrir el relleno y deja a fuego bajo a fuego bajo, dejándola de 2 a 3 minutos y listo.

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