Pan de queso

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de almidón de yuca
  • 4 tazas de queso rallado, puede usar queso mozzarella y/o queso freso/quesillo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Una pizca de sal
  • 4 onzas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 2-4 cucharadas de agua (o leche) si la masa está seca

Preparación

  1. Combinar el almidón de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en un procesador de alimentos.
  2. Añadir la mantequilla y los huevos. Mezclar hasta que empiecen a formarse unas bolas pequeñas de masa.
  3. Sacar la masa del procesador y formar una bola con la masa. Se puede guardar la masa durante un día en la nevera.
  4. Para preparar la masa del pan de yuca sin el procesador de alimentos, poner todos los ingredientes en un bol y mezcle bien hasta tener una masa suave y homogénea.
  5. Precaliente el horno a 500F.
  6. Formar los panes en bolas pequeñitas y ponga en una lata engrasada.
  7. Para mejores resultados, se recomienda poner los panes en la refrigeradora durante unos 30 minutos antes de hornear. Las bolitas se pueden preparar de antemano y guardar refrigerados. También se pueden congelar y hornear directamente congelados.
  8. Hornear durante 7 minutos y encender la parrilla del horno hasta que los panes estén dorados, aproximadamente unos 3-5 minutos.
  9. Sirva los panes de yuca enseguida, solos o con ají de tomate de árbol.

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