Pastas al horno con huevo

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 taza pequeña de macarrones
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • Orégano al gusto
  • 1 lata pequeña de maíz
  • Sal al gusto
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Preparación

  1. Pela y pica finamente la cebolla, el pimiento y el diente de ajo.
  2. Acerca una sartén al fuego con un chorrito de aceite y saltea el ajo a fuego suave. Cuando comience a tomar color (cuidado, porque solo debe tomar color ligeramente, no quemarse), incorpora la cebolla y el pimiento rojo, deja que se cocinen a fuego suave durante 5 minutos. Incorpora sal al gusto.
  3. Escurre el maíz e incorpóralo a las verduras. Apaga el fuego. No es necesario que estén completamente cocinadas las verduras, pueden quedar ligeramente crujientes, dado que terminarán de hacerse en el horno.
  4. Mezcla los macarrones con las verduras y ponlos en recipientes para meter en el horno.
  5. Casca los huevos y bátelos hasta obtener una mezcla bien espumosa. echa el huevo batido a los macarrones, y espolvorea orégano seco por encima. Mete en el horno previamente precalentado a 200°.
  6. Hornea durante 5 minutos, o hasta que veas el huevo bien cuajado.

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