Pizza de huevos con jamón

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 300 gr de masa de pizza casera
  • 150 gr de queso
  • 6 pimientos pequeños
  • 3 cucharadas de salsa de tomate casera
  • 4 o 5 tomates cherry
  • 6 huevos
  • 75 gr de jamón serrano
  • Aceite de oliva extra virgen necesario.

Preparación

  1. Ralla el queso y corta los tomates en rodajas. Déjalos a un lado
  2. Fríe durante unos segundos en una sartén los pimientos con una pizca de sal y unas gotas de aceite.
  3. Precalienta el horno a 250ºC y estira la masa lo más fina que puedas. La horneas durante 6 minutos a 250ºC.
  4. Después de esta primera cocción, sácala del horno y pon encima la salsa de tomate, el queso, los pimientos, los tomates cherry y los huevos crudos.
  5. Vuelve a meter en el horno, que seguirá a 250ºC, durante otros 5-6 minutos, hasta que el queso esté fundido y los huevos cuajados.
  6. Cuando esté lista sácala y coloca el jamón serrano y echa un poco de aceite de oliva extra virgen.

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