Postre de natas

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 1 litro de leche entera
  • 2 tazas de azúcar, o más si es necesario
  • 4 yemas de huevo
  • Pasas, al gusto
  • Ron, al gusto
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Preparación

  1. Pon a hervir la leche a fuego medio, dejando que se repose durante un par de segundos. Luego, utilizando un tenedor, retira la nata que se forma en la parte superior y ponla en otra olla. Repite este proceso hasta que no quede más crema o nata.
  2. En una olla pequeña prepara almíbar con el azúcar y una taza de la leche restante que queda en la olla.
  3. Bate las yemas con una batidora eléctrica hasta que queden pálidas y agrégalas al almíbar, revolviendo hasta que estén bien incorporadas. Añade las pasas, el ron y las natas.
  4. Mezcla cuidadosamente y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, sin revolver.
  5. Coloca en vasos y deja enfriar en la nevera.

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