Quiche de calabacín

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 1 plancha de masa quebrada refrigerada
  • 1 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1 taza de Jamón y tocineta en cuadros
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata líquida (crema de leche) o leche evaporada
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal y Pimienta al gusto
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Preparación

  1. Para preparar este quiche de calabacín lo primero que tienes que hacer es pochar la cebolla picada en una sartén a fuego lento con una cucharada de aceite. Luego incorporar el calabacín picado en daditos pequeños, y por último añade la tocineta y el jamón en daditos. Salpimienta al gusto. Una vez hecho reserva.
  2. Mientras precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Bate los huevos junto a la nata líquida y luego mezcla bien en un recipiente junto al calabacín pochado.
  3. Forra un molde apto para el horno con la masa quebrada, pincha ligeramente con un tenedor y colócale papel encerado, echa las legumbres secas en el fondo para evitar que se infle la masa en el fondo. Introduce 10 minutos en el horno y luego saca y retira las legumbres y el papel encerado.
  4. Echa la preparación anterior en un recipiente con los huevos y el calabacín sobre la masa del hojaldre, espolvorea con el queso rallado generosamente y mete al horno a 180ºC hasta que se dore la superficie.

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