Quiche lorraine

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 cebollas grandes o tres chicas
  • 3 tocinetas ahumada
  • 4 Huevos
  • 200 gr de queso
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite o manteca
Quindim

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Preparación

  1. Corta las cebollas en julianas, luego colócalas en la sartén con aceite frio, salpimiéntalas y Cocina a fuego medio, tápalas y revuelve de vez en cuando, hasta que las cebollas estén tiernas pero blancas. Retira del fuego.
  2. En la misma sartén, cocina a fuego bajo, las tocinetas hasta que estén crocantes. Retira y deja secar sobre servilletas de papel. Ralla el queso. Bate los huevos con la crema, sal y pimienta.
  3. Agrega el queso y mezcla, y enharina una tartera que pueda ir a la mesa o un molde desmontable. Estira la masa con un rodillo hasta medio centímetro y forra la tartera. Tapiza el fondo de la tartera con la cebolla cocinada. Distribuye sobre la cebolla la tocineta. Por último, pon la mezcla de huevos y queso. Cocina a horno medio más o menos 25 a 40 minutos, hasta que el relleno esté bien dorado.

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