Sándwich con huevo poché

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 1/2 pimentones en tiras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de queso de cabra
  • 2 tajadas de pan para sándwich
  • Pimienta al gusto
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Preparación

  1. Asa los pimentones en tiras en un sartén a fuego alto con el aceite de oliva, salpimienta y agrega el orégano.
  2. Coloca una olla con agua a tres cuartos de su capacidad a hervir a fuego lento con el vinagre. Forma un remolino en ella con ayuda de un cubierto, abre el huevo suavemente en el centro del remolino.
  3. Cocina aproximadamente por un minuto o el tiempo necesario para la cocción deseada.
  4. Coloca una cama de queso sobre la base del pan, agrega los pimentones y por último el huevo; termina con un poco de pimienta y listo.

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