Sopa de zanahoria y huevo

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 500 gr de zanahorias
  • Cebolla y tomate al gusto
  • 25 gr. de mantequilla
  • Media taza de crema de leche
  • Medio litro de Caldo Casero de Pollo 100% Natural
  • Un troco de Limón
  • Un chorrito de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pela y corta las zanahorias. Derrite la mantequilla en una cazuela con unas gotas de aceite y saltea las zanahorias junto la cebolla y el tomate. Vierte el Caldo Casero de Pollo 100% Natural (500 cc.), y un trocito de piel de limón. Lleva a ebullición.
  2. Baja el fuego, tapa y deja cocer unos 25 minutos. Retira la piel del limón, aparta del fuego y agrega la crema de leche. Tritura y cuela bien.
  3. Incorpora las yemas de huevo diluidas en el zumo de 1/2 limón; para ello añádelas a la cazuela, mientras vas batiendo la crema. Sazona al gusto y vuelve a calentar cuidadosamente para servir, no dejes que hierva.

Comentar

Otras Recetas

© 2015 Fenavi, Todos los Derechos Reservados | Legal