Tortilla con vegatales y queso

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1⁄4 de cucharadita de pimienta
  • 1⁄2 cucharadita de orégano o albahaca
  • 1⁄3 de taza de queso rallado
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de vegetales al gusto mezclados
  • 1 tomate mediano partido en tajadas
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Preparación

  1. Bate los huevos con la pimienta, el orégano o albahaca y el queso en un tazón mediano.
  2. Calienta el aceite en un sartén. Añade cebolla, ajo y los vegetales que hayas escogido para la mezcla y cocínalos a fuego medio hasta que estén tiernos.
  3. Agrega la mezcla de huevos sobre los vegetales y con una espátula, levanta los bordes de los huevos para que la mezcla se mueva fácilmente en el fondo de la sartén. Al final poco antes de retirarlos agrega por encima rodajas de tomate y deja que la preparación se termine de cocinar.
  4. ¡Retira los huevos cuando estén en el punto que más te guste y listo!

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