Tortilla de champiñones

Número de porciones: 4

Ingredientes:

  • 3 Huevos
  • 200 gr de Cebolla
  • 500 gr de Champiñón
  • 20 gr de Perejil crespo
  • 1 Pizca de Sal y Pimienta
  • 1 Cucharada de Mantequilla

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es picar finamente el perejil, los champiñones laminados o como prefieras y la cebolla en juliana, muy fina.
  2. Calienta una sartén untada con mantequilla a fuego medio y mientras, bate los huevos en un recipiente aparte.
  3. Mezcla los champiñones y el resto de verduras con los huevos batidos, sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto. Vierte esto sobre la sartén, ya caliente, y baja la llama.
  4. Cocina el omelette de forma tradicional, cuando ya veas que está hecha de un lado, voltéalo formando una media luna en la sartén, o si prefieres dale la vuelta entera como a una tortilla.
  5. Deja que se cocine al gusto y disfruta de la tortilla de champiñones y pimienta recién hecha.

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