Tortilla de espinaca

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 500 gr de espinacas
  • 1 cebolla (200g)
  • 4 huevos (240g)
  • 2 cucharas soperas de queso rallado (20g)
  • 1 cuchara sopera de aceite oliva (10g)
  • 1 pizca sal y pimienta

Preparación

  1. Pela y corta la cebolla. Fríe la cebolla con el aceite en una sartén
  2. Añade las espinacas y revuelve hasta observar que están hechas, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego y dejar enfriar
  3. Bate los huevos y salpimienta
  4. Mezcla los huevos batidos con las espinacas, la cebolla y el queso rallado. Calienta el aceite en una sartén y añade la mezcla, a fuego lento
  5. Da media vuelta para completar la cocción y lista la tortilla.

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