Tortilla de mazorca

Número de porciones: 4

Ingredientes:

  • 5 mazorcas tiernas
  • 1/4 de libra de queso campesino
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Aceite para freír

Preparación

  1. Desgrana la mazorca y muélela, ralla el queso y agrégalo a las mazorcas.
  2. Echa uno a uno los huevos, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezcla hasta que se incorporen todos los ingredientes.
  3. Vierte cucharadas soperas de la mezcla en el aceite caliente.
  4. Deja freír hasta que tomen consistencia y se doren.
  5. Retíralas del aceite y colócalas sobre servilletas de papel para que se absorba la grasa sobrante.
  6. Y sirve calientes.

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