Tortillas de avena y platano

Número de porciones: 4

Ingredientes

  • 1 plátano
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 3 cucharadas de avena
  • Ralladura de limón a gusto.

Preparación

  1. Para elaborar estas tortitas de avena y plátano comenzaremos pisando el plátano en un recipiente hasta formar con el mismo un puré. A este puré adicionamos el huevo, la clara de huevo y mezclamos para unir formando una masa semi líquida.
  2. Añadimos la ralladura de limón o naranja y 3 cucharadas de avena, unimos los ingredientes y reposamos mientras colocamos una sartén al fuego. Se puede utilizar una sartén antiadherente o levemente aceitada.
  3. Una vez que la sartén ya está caliente, volcamos por porciones de un cucharón la mezcla sobre la misma y dejamos cocinar para dar vuelta cuando ya estén doradas y terminar de cocinar del otro lado.
  4. Se pueden acompañar con frutas frescas varias.

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